【送料無料】堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層槌目　サバキ東型150mm｜ｅ刃物.ｃｏｍ店

Name: 堺孝行 Ｖ金10号ダマスカス33層槌目 サバキ東型150mm｜ｅ刃物.ｃｏｍ店
SKU: ehamono-tk-33d150s
Price: 15840 JPY
Availability: InStock
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JANコード：ehamono-tk-33d150s

商品説明

人気のダマスカス33層鎚目シリーズに、使い易いサバキ包丁が新登場です！
とても使いやすく肉や魚を捌く、そのた様々な料理に便利にお使い頂けます。
※骨などを叩くと欠けることがございます。
美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、美しい鎚目模様を付けたとても素敵な洋包丁です。
ミルフィーユのような多層鋼の美しい模様が魅力の包丁、叩いて鎚目を付けることにより、刀身自体が引き締まり、より切れ味を増します
またハンドルは、握りやすく、腐りにくい強化木を使用、ツバ付ですので高級感があります。
両刃ですので、左利きの方でもまったく問題なくお使い頂けます。
刃渡り150mm、全長280mm、刃幅40mm、刃厚2.8mm、重さ175g、刃材：ステンレスダマスカスV金10号鋼割込。
※サバキ包丁は、基本片刃に近い作りですが、鋼は真ん中に入っていますので、裏からも少し研いで鋼を出してお使い下さい。
※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。
■「ダマスカス鋼」とは
名前の由来は、1,000年以上前の古代インドの独自の製鉄技術が起源で、その鋼材がペルシャ商人によってシルクロードから中東のダマスカス(シリア)まで伝わり、｢ダマスカスの剣｣と呼ばれるようになったことだとされています。
その後、ダマスカス鋼の製法は継承されておらず、現存する｢ダマスカスの剣｣を調査しながら再現が試みられています。
こうした背景からダマスカス鋼の存在自体が希少で｢伝説｣｢神秘｣とも例えられる存在です。
現在では、複数の金属を重ね合わせて作られた物が、"ダマスカス鋼"と呼ばれています。その製作工程によって生まれる、ブレード表面の独特の美しい模様が大きな魅力の一つとなっています。
※ダマスカス模様は同じ物はございません。
ダマスカスの刃紋や細かい仕様などは変わることがございます。
どうぞご了承ください。

シリーズ名:ダマスカス33層鎚目
ブランド名:堺孝行
メーカー型番:TK-33D150S
原産国／製造国:日本
代表カラー:シルバー