【送料無料】【クール配送】コンラ キュヴェ・ブラン・ド・ノワール NV 750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」のモンティニー・スー・シャティヨン村に19世紀から続くぶどう栽培家「コンラ」!

「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」のモンティニー・スー・シャティヨン村に19世紀から続くぶどう栽培家で、1960年に自社ビン詰めを開始。2018年にメゾンを継承した4代目マルク・コンラによって、栽培・醸造からパッケージに至るまで全面的な改革と刷新が行われ、新生「コンラ」として生まれ変わりました。家業を継ぐ前にランスのグラン・メゾンに2年間勤務し、「良いことはすべて実行する」という姿勢を学びました。まず何よりも自然環境を守りながら持続可能なシャンパン造りを実践すべく、全面積をビオロジック栽培に転換し、畑に羊を放牧するなどして生物多様性の保全と発展を目指しました。一部ビオディナミの手法も採り入れており、2024年からは馬による耕作も開始します。次にシャンパーニュの伝統と文化、ロマン後世まで伝えたいと思い、大昔に使用されていた手吹きの重厚なボトルを採用することにしました。

そして最も重要なこととして、購入して飲んでくださる方に極上の美味を提供できるよう、醸造にも趣向を凝らしています。まず、祖父と父が1960年代から毎年ソレラ式に注ぎ足してくれたヴァン・ド・レゼルヴを20～40%使用しています。家族がロワールで樽工房を営んでおり、私たちのシャンパンのためにカスタムメイドした205～400リットルの樽を発酵と熟成に使用しています。加えてイタリア製の粘土製アンフォラも使用しており、年ごとの品種の特性に応じてそれらを使い分け、組み合わせています。

「キュヴェ・ブラン・ド・ノワール」は、モンティニー・スー・シャティオン村産のピノ・ノワール80%、ピノ・ムニエ20%。粘土石灰質・砂質・シリカ・シレックス土壌。平均樹齢70年のVV。収量は60hl/ha。先祖代々受け継がれてきた1960年代からのソレラ式ヴァン・ド・レゼルヴを80%ブレンドし、70%を205リットル、228リットル、400リットルの自家製樽（新樽率15%）で、20%をステンレスタンクで、10%を320リットルの粘土製アンフォラで発酵後、9ヶ月間熟成。6年間ビン熟成。ドザージュはゼロ。手吹き風の重厚ボトル。ラベルは、デンマーク出身のデザイナー兼アーティストであるペルニール・ピシェール女史によるデザイン。年間800本のみの限定生産作品です。

■テクニカル情報■
栽培：2018年よりビオロジック栽培。2027年に認証取得予定。畑で羊を放牧。一部ビオディナミの手法を採用。2024年より馬で耕作。
醸造：除梗しない。先祖代々受け継がれてきた1960年代からのソレラ式ヴァン・ド・レゼルヴを使用。ステンレスタンク、樽(205リットル、228リットル、400リットル)、アンフォラ(320リットル)で醸造。ドザージュにMCR(濃縮ぶどう果汁)を使用。

Champagne Konrat Cuvee Blanc de Noirs
コンラ キュヴェ・ブラン・ド・ノワール
生産地：フランス シャンパーニュ
原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種：ピノ・ノワール80%、ピノ・ムニエ20%
アルコール度数：12.5%
味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口